Дієта донора/ки крові: що це таке та як правильно підготуватись до процедури?

Донація крові не менш важлива за донати волонтерам/кам на фронт. Спільно з лікаркою-дієтологинею Тетяною Лакустою та платформою доказової інформації про здоров’я «Бережи себе» розповідаємо, як підготувати себе до цієї процедури.

Правильна підготовка потрібна передусім, щоб забезпечити задовільний стан донора/ки після процедури. А також щоб підтримати його / її здоров’я в довготривалій перспективі та запобігти дефіцитним станам.

Матеріал підготовлено в рамках співпраці платформи «Бережи себе» та організації «Агенти крові».

Як правильно підготуватись?

Підготовка до донації має закривати певні потреби: достатній водний баланс, харчова підготовка залізовмісними продуктами та якісний сон.

Американський Червоний Хрест, наприклад, говорить таке:

перед донацією варто якісно та повноцінно поспати;
людина має пити досить багато рідини. Рівень водного балансу можна оцінювати за кольором сечі — якщо організм достатньо гідратований (насичений водою) та людина не має супутніх захворювань, колір сечі буде прозоро-жовтим;
перед донацією слід мати насичений вуглеводами та залізовмісними продуктами сніданок. Це дасть змогу підтримати сталий рівень глюкози в крові під час процедури.

Харчування в день донації — які продукти варто додати в раціон?

Раціон у день процедури має базуватись на:

складних вуглеводних компонентах (картопля, макарони, каші);
нежирних залізовмісних продуктах (нижче наведений перелік);
продуктах, які містять вітамін С (вони покращують засвоєння заліза в травному каналі).

Продукти, багаті гемовим залізом (тваринного походження):

птиця (курка чи індичка);
риба та морепродукти, як-от тунець, креветки, молюски, пікша та скумбрія;
субпродукти (наприклад, печінка).

Рослинні продукти, які містять негемове залізо:

овочі та зелень, як-от шпинат, зелений горох, броколі, стручкова квасоля, зелень буряка, зелень кульбаби, листова капуста та мангольд;
гречка, кіноа;

фрукти та ягоди, наприклад полуниця, кавун, гранат, інжир, чорнослив, сливовий сік, курага, сушені персики;
квасоля, сушений горох, сушені боби та сочевиця.

Продукти тваринного походження швидше засвоюються, оскільки мають вищу біодоступність заліза в кишківнику (20–30 %). А от залізо з рослинних продуктів засвоюється менше (2–10 %).

Продукти, що містять багато вітаміну С:

солодкий перець;
цитрусові;
зелень, томати.

Як саме раціон впливає на кров та її якість?

Залежно від того, що споживає людина, у крові є різноманітні нутрієнти (поживні речовини). Враховуючи, що ми їмо не тільки цілком природні харчові продукти, а й перероблену їжу, то в кров потрапляють і барвники, підсолоджувачі, консерванти тощо. Тому за 1–2 доби до здачі крові потрібно утриматись від вживання процесованих продуктів та алкоголю.

Що не можна приймати перед процедурою?

Усі енергетичні напої треба виключити з раціону за 48 годин, оскільки ті можуть впливати на тонус судин. З кавою ситуація специфічна — якщо п’єте її регулярно, тоді можна вживати й у день донації, але краще утриматись, щоб звуження судин не ускладнювало забір крові.

Те ж стосується і ліків — від них варто відмовитись за 72 години до донації, щоб не передавати реципієнту/ці. В іншому разі кров може виявитися непридатною до переливання.

А з біологічно активними речовинами (вітамінами, гормонами, ферментами), зокрема КОКами, справа інша: зазвичай тут обмежень немає, але варто уточнювати в кожному центрі здачі крові, оскільки вимоги індивідуальні залежно від групи реципієнтів/ок.

Також необхідно відмовитися від куріння принаймні за 2 години до донації.

Ідеальний сніданок донора/ки — який він?

Хумус з овочами, цілозерновим хлібом та полуниця — вегетаріанський варіант.

Гречка з тушкованим шпинатом та шматочками печінки, на десерт — кілька шматочків кураги та яблуко — традиційний (омніворський) варіант.

Щоб швидко відновитись, дотримуйтесь таких рекомендацій:

не навантажуйте себе фізичними вправами протягом 12 годин після;
кілька годин після маніпуляції не вживайте каву, енергетичні напої, міцний чай;
першу та другу добу пийте багато рідини;
вживайте залізовмісні продукти, щоб посилити відтворення запасів феритину, гемоглобіну та еритроцитів;
не вживайте разом із залізовмісною їжею каву, чай, молоко, кефір, трав’яні напої — це погіршує всмоктування заліза в кишківнику.

Хто має приймати добавки заліза після донації крові?

жінки віком від 18 до 50 років, які здають кров понад 2 рази на рік;
жінки віком понад 50 років, які здають кров понад 3 рази на рік;
чоловіки, які є донорами понад 3 рази на рік.

Усі добавки / лікарські форми та дозування треба приймати лише після узгодження з лікарем/кою.